Característicasde la Receta. Textura y sabor - Galletas tiernas que se deshacen en la boca con un toque a limón, unidas en sandwich con cremoso dulce de leche y rodadas por coco rallado.
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60g de huevos (aprox. 1 huevo entero y 1 yema) 1 pizca de sal fina. Esencia de vainilla. Ralladura de 1 limón (o naranja) 5 g polvo leudante químico. 2 g de bicarbonato de amonio (se consigue en las casas de pastelería. En cualquier caso, sin ser lo mismo, se podría reemplazar por bicarbonato de sodio) Para el baño. 200 g de
Recetadel mejor alfajor artesanal Ingredientes para 1 docena de alfajores. 20 gr. de chocolate (cobertura o cacao en polvo). 100 gr. de harina 0000. 2 gr. de polvo de hornear. ¼ cucharada de
Vamosa hacer un Glasé para nuestros alfajores santafesinos un poquito diferente a los que he visto hasta ahora yo lo que hago es batir la clara de huevo agregar una cucharada de azúcar Glass mezclar bien y la pongo al microondas durante 10 segundos, la saco la revuelvo y la vuelvo a meter 10 segundos más En total 20 segundos en el microondas
Paso1. En un bols batir ligeramente el huevo, esencia y edulcorante agregar el coco y mezclar bien para integrar 20 minutos.. Paso 2. Yo use un molde de silicona..puede ser de muffins y colocamos en cada uno pequeña porción de mezcla u apretamos con una cuchara para que quede compactado el relleno.. Paso 3.
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alfajores receta sin huevo
