Lacarne de jarrete o xarrete es muy jugosa, tiene mucha gelatina que bien cocinada hace se corte como la mantequilla y que se deshaga en tu boca. El término jarrete deriva de la palabra «jarra
Eljarrete de ternera es un corte de carne que proviene de la pierna trasera del animal. A menudo, se confunde con otros cortes similares, como la falda o el morcillo. Sin
Eljarrete del cordero ternasco es la parte inferior y carnosa de la pierna del cordero, equivalente a los gemelos del animal. Este corte es muy habitual en la Comunidad Autónoma de Aragón, una
Hoyen casa ha tocado chup chupMe encanta este tipo de cocina, que se pasa horas al fuego y está más rico al día siguiente. Esta vez he cocinado jarret o jarrete, que es una parte de la pata de la ternera, gelatinosa y que es ideal para hacer al horno o en guisados. Yo lo pedí en la carnicería deshuesado y cortado para guisar.
Descubreel exquisito corte de hueso de ternera lechal conocido como jarrete. Existe una carne conocida como jarrete de ternera lechal, la cual proviene de terneras que se alimentan exclusivamente de leche. Para ser considerada lechal, la ternera debe tener hasta seis meses de vida. Esta carne es altamente valorada debido a esta característica.
. 211 250 165 75 132 432 403 203
que parte es el jarrete de ternera
